Szemek kiválasztása

A megfelelő kávészem kiválasztása az első és legfontosabb lépés a jó kávéhoz. Íme, mire figyelj.

Arabica vagy Robusta?

Arabica

Lágyabb, összetettebb ízvilág, gyümölcsös és virágos jegyekkel, alacsonyabb koffeintartalommal. A kínálatunk döntő része arabica, magasabb fekvésű plantázsokról.

Robusta

Erősebb, földesebb íz, magasabb koffeintartalom, sűrűbb krém – ezért gyakran keverjük espresso blendjeinkbe a testesebb hatásért.

Pörkölési fokozatok

Világos pörkölés

Savasabb, gyümölcsösebb, megőrzi az eredeti szem karakterét.

Közepes pörkölés

Kiegyensúlyozott édesség és savtartalom, karamellás jegyek.

Sötét pörkölés

Teltebb test, füstösebb, karamellizált, alacsonyabb savtartalom.

Eredet szerint

Etiópia

A kávé bölcsője – virágos, teás, citrusos jegyek.

Brazília

Diós, csokoládés, alacsony savtartalom, sűrű test.

Kolumbia

Karamellás édesség, kiegyensúlyozott, gyümölcsös.

Guatemala

Fűszeres, teltebb testű, gyakran füstös árnyalattal.

Frissesség – amire figyelj a boltban

Mindig nézd meg a pörkölés dátumát – az igazán friss kávé 2–4 hétig van a legjobb formájában.
Egész szemes kávét vásárolj, és otthon őröld le közvetlenül főzés előtt.
Kis mennyiséget vegyél egyszerre (250 g), hogy mindig frisset fogyassz.
A csomagoláson keress egyirányú (one-way) szelepet – ez jelzi a szakszerű csomagolást.